[GK 환경｜로컬스팟] 잔반 줄이면 현금 포인트 쌓인다… AI가 바꾼 식탁 혁명

    “급식 남기면 손해!” “급식 남기지 마세요, 현금 포인트 드립니다”

    ICT 기반 ‘잔반제로’ 시스템, 학교·공공기관서 확산

일상 속 탄소중립 실천이 화두로 떠오른 가운데, 인공지능(AI)과 데이터 기술을 활용해 음식물 쓰레기를 획기적으로 줄이는  ICT기반 급식 ‘잔반관리(The ZERO)’ 시스템이 주목받고 있다.

‘더제로(THE ZERO)’는 구내식당에 설치된 AI IoT 단말기를 통해 개인별 잔반량을 자동 측정하는 통합 플랫폼이다. 이용자가 식사를 마친 후 식판을 단말기에 측정하면 잔반량이 즉시 데이터화되며, 결과는 카카오 알림톡이나 전용 앱을 통해 확인할 수 있다.

가장 큰 특징은 환경부 ‘탄소중립포인트제’와의 직접 연계다. 잔반량이 환경부 기준인 60g 미만일 경우, 이용자는 현금처럼 사용할 수 있는 탄소중립 포인트를 자동으로 적립받는다. 음식을 남기지 않는 작은 실천이 곧바로 경제적 혜택으로 이어지는 구조다.

급식 운영 효율·환경 보호 ‘두 마리 토끼’

이 시스템은 단순한 잔반 계측을 넘어 급식 운영 잔반의 혁신을 이끈다.

첫째, 데이터 기반 식단 개선이 가능하다. 메뉴별 선호도와 잔반 데이터를 분석해 잔반이 많이 남는 메뉴를 조정하고 식자재 낭비를 최소화할 수 있다.

둘째, 예산 절감 효과다. 음식물 쓰레기 발생량을 원천적으로 줄여 처리 비용과 식자재 비용을 동시에 절감할 수 있다.

셋째, 자동 탄소 감축 데이터 확보다. 기관·학교 단위의 탄소 감축 실적이 자동 산출돼 ESG 경영 지표나 정책 성과 자료로 활용할 수 있다.

 인천광역시교육청

검증된 성과… 공공·학교 현장 도입 확대

실제 성과도 뚜렷하다. ‘더제로’ 시스템을 도입한 경기도청은 구내식당 음식물쓰레기 감량대회에서 최우수상을 수상했으며, 한국환경기술원은 장려상을 받았다. 기술력과 실효성을 동시에 입증한 셈이다.

또한 해당 시스템은 조달청 ‘벤처나라’ 혁신조달상품으로 지정됐고, 중소기업 및 창업기업 확인서를 보유해 공공기관과 학교가 신뢰하고 도입할 수 있는 기반도 갖췄다. 현재 학교 급식소와 지자체, 공공기관 구내식당을 중심으로 도입이 확산되고 있다.

“생활 속 탄소중립 표준 모델 될 것”

더제로 대외협력실 왕해전 스마트교육안전 연구소장은

 “더제로는 단순한 기기 도입이 아니라, 일상적인 식사 시간을 환경 보호와 탄소중립 실천의 장으로 바꾸는 국가 정책 연계형 플랫폼”이라며

 “누구나 쉽고 즐겁게 참여할 수 있는 탄소 감축 표준 모델로 전국적인 확산을 기대한다”고 밝혔다.

급식 한 끼에서 시작되는 작은 변화가 기후위기 대응과 예산 절감, 교육 효과까지 아우르는 새로운 로컬 탄소중립 모델로 자리 잡을 수 있을지 주목된다.

상담문의 : 010-8639-8613, 070-5226-0991

담당 | GK뉴스온 선우진 기자